Cách Làm Bánh Nhãn Bằng Bột Mì Thơm Ngon Tại Nhà

Bánh trái thơm ngon luôn là món tráng miệng tuyệt vời và lý tưởng cho cả nhà. Không chỉ vậy, bánh nhãn còn là quà tặng cho bạn bè và người thân. Món bánh nhãn rất dễ làm, chỉ cần có chút khéo tay, tìm hiểu kỹ về nguyên liệu, chắc chắn bạn sẽ làm được thức bánh thơm ngon và giàu dinh dưỡng này. Hãy cùng chúng tôi khám phá và”xông pha” vào bếp để thử làm ngay món bánh nhãn bằng bột mì này nhé.

Nguyên liệu làm bánh nhãn bằng bột mì

• 70 bột mì rây mịn
• 15 gram đường cát trắng
• 1 quả trứng gà
• Dầu thực vật hoặc mỡ lợn

Dụng cụ cần dùng làm bánh nhãn

• Bát sạch
• Phới lồng cầm tay
• Máy nhào bột
• Chảo sâu lòng
• Nồi đun

Cách làm bánh nhãn bằng bột mì

Bước 1: Trứng đập ra bát to, đánh tan.
Bước 2:

• Bột bột nếp và đường cát trắng rây mịn rồi trộn chung với phần trứng.
• Trộn đều cho cho khối bột thật mịn, dẻo, không dính tay là được. Bạn có thể trộn bằng tay hoặc dùng máy nhào bột.

Lưu ý: Nếu bột quá khô và bở thì các bạn có thể cho thêm 1 chút xíu nước nhé.
Bước 3: Chia bột thành các viên nhỏ. Bánh khi rán sẽ nở to gấp khoảng 3 – 4 lần nên khi các bạn vo viên bột nhỏ, bánh sẽ vừa ăn và xinh xắn hơn. Viên bột nhỏ rán cũng nhanh chín và dễ giòn hơn là viên bột to.

Bước 4: Bắc chảo sâu lòng, đun mỡ hơi nóng thì cho bột vào vào rán. Rán ở lửa vừa, vừa rán vừa dùng đũa đảo đều liên tục để bánh được tròn và chín đều. Khi bánh chín vàng, bạn hãy cắn thử bánh, nếu bên trong bánh khô, không còn bột ướt tức là bánh đã chín. Vớt bánh ra để thật ráo mỡ. Để nguội.
Lưu ý:

• Các bạn cần để lửa vừa để bánh được chín đều và không bị nổ, nhiệt không đủ nóng thì bánh lại nở kém.
• Thời gian rán 1 mẻ bánh hết khoảng chừng 15 - 20 phút. Nhằm tiết kiệm thời gian các bạn dùng chảo sâu lòng to rán 1 – 2 lần là xong.
• Nếu bánh không rán hết trong 1 mẻ thì bột chưa rán kịp cần phải đậy kỹ, không bột sẽ bị khô, khi rán bên ngoài bánh bị sần sùi.

Bước 5: Áo đường cho bánh: Cho 15g đường cùng 5 ml nước vào nồi đun cho tan hết đường hơi keo lại nhưng đường vẫn còn màu trắng thì cho bánh vào. Nhanh tay đảo đều rồi bắc ra khỏi bếp. Đảo đều đến khi đường khô lại hoàn toàn.
Lưu ý:

• Với phần đường này các bạn có thể cho thêm 1 chút bột quế, mùi bánh sẽ rất thơm và rất hợp khi ăn trời lạnh đấy.
• Khi rán nhất thiết nên để lửa vừa phải, mặc dù lâu hơn nhưng nếu để lửa to khi rán mỡ sẽ bắn tung tóe, bánh thì bị nổ.
• Cần rán bánh bên trong thật khô, bánh rán đúng kiểu sẽ có ruột đặc, giòn và giòn từ trong ra ngoài, không có 1 tí dẻo nào trong ruột nhé. Bánh đủ giòn thì sẽ ko bị yểu hoặc bị dai.

• Bánh phải để thật nguội thì mới có thể áo đường. Nếu không bánh sẽ bị yểu, dai, ăn không được ngon.
• Bánh sau khi rán xong, bạn có thể bảo quản trong hộp kín hoặc túi kín trong khoảng 1-2 tuần.
• Nếu không thích quá ngọt sau khi rán bánh xong là các bạn có thể ăn được luôn mà không cần làm lớp bột áo nhé.

Cách làm bánh nhãn bằng bột mì thật đơn giản phải không? Hãy vào bếp và trổ tài cho cả nhà cùng thưởng thức nhé!
Nguồn: http://daylambanhdanang.beep.com/cach-lam-banh-nhan-bang-bot-mi-thom-ngon-tai-nha-2018-03-17.htm